食を制する者は勝負を制す！今日食べたものが明日の身体を作る。結果を出すために、何を選び、どう食べるか？オリンピック3大会出場の著者が、自身の経験と様々な競技のオリンピアンの証言をまとめた最強の食事術。 序文　　パフォーマンス向上のためにしてきた私自身の食習慣 第1章　まずは身体の機能の役割を知りましょう 第2章　栄養素の役割を知りましょう 第3章　競技特性と食事の関係についてお話します 第4章　世代や個性によって変化する食の心得 第5章　オリンピアンの食事術〜様々な世代・様々な競技のトップアスリートの証言より〜 第6章　目的別、機能アップする食べ物とその食べ方