健康・体力づくりのための運動と栄養についての理論と実際をまとめた管理栄養士養成教科書。 運動生理・栄養学の基礎理論とライフステージ別トレーニング・食生活の実際を解説する。 食事摂取基準，国民健康・栄養調査等統計資料を更新。