中東料理は2020年代のブルーオーシャン! amazonランキングでは12日連続で1位を獲得したレシピブック待望の続編 トルコ、イスラエル、モロッコ、レバノン、ギリシャ、イギリスで現地取材。 ヴィーガン/ベジタリアンにも対応したカラフルでヘルシーなメゼ(前菜)から、野外BBQ料理、各地の台所で学んだ家庭料理まで、伝統/フュージョンを交えた中東料理最先端を全56レシピ収録! PART1 メゼがなければ始まらない！ ・イスラエルで学んだ進化系ホモス　ホモスクレイジー ・人気急上昇中　ビーツマジック ・季節の野菜でメゼを味わう PART2 アウトドアで楽しもう PART3 招かれなければ食べられない味　中東の家庭料理 ・トルコの南へ　地中海のレジェップおじさん ・イスラエルのモダン料理　ヤルデンの食卓 ・エーゲ海のルーツを求めて　ギリシャのマリア ・日本で作るトルコの味　ユスラさんの家庭料理 ・コラム