カビ・キノコ・酵母・地衣類…ちっぽけで地味なのに、 地球や文明を動かすほど強力な生き物！ 　・キノコを栽培して食料にするアリがいる 　・世界一大きな生物は菌類（フットボールコート1665面分に広がる菌糸） 　・森の木々はキノコの菌糸を通して会話している 　・菌類は植物にとっての「腸内細菌」で、農業にも重要 　・たった1種類のカビが原因で北米の栗は絶滅した 　・ビール酵母とパン酵母は「家畜」になった菌類 菌類の分類から、植物や昆虫との共生、農業や発酵など人類との関わり、病原体としての脅威、新素材や新食品開発などの菌類テクノロジーまで、キノコ・カビ・酵母のあらゆるトピック総まくり。 面白雑学満載で楽しく読めてためになる、ありそうでなかった一般向けの「菌類入門書」！ :::::::::本書への賛辞::::::::: 「見えていないだけで、菌類はそこら中にいる。森や農地、食べ物や薬の中にもーーさらには私たちの家や体にまで。（……）菌類がいかに私たちの暮らしを豊かにし（時折、脅かし）ているかを鮮やかに描いた素晴らしい本」 ーーペーター・ヴォールレーベン『樹木たちの知られざる生活』著者 「アマチュア菌類学者の参考書として、これ以上の情報源はない。網羅的で正確、それでいて魅惑的な本」 ーーユージニア・ボーン『マイコフィリア』著者 イントロダクション　ダストの中の多様性 第1章　コロニーの中の生活　菌類の進化 第2章　ともに生きる生物　相利共生から寄生、生物学的侵入まで 第3章　森　木を見て菌を見る 第4章　農業　世界で七番目に古い職業と菌類 第5章　発酵　食品、飲料、堆肥 第6章　秘密のすみか　菌類と屋内環境 第7章　ホロビオント　マイコバイオームとヒトの体 第8章　マイコテクノロジー　菌類のある暮らし 第9章　高度一万メートル　菌類と地球の持続可能性