スタンダードカクテルから最新話題のカクテルまでレシピを網羅、さらにカクテルにまつわる雑学も掲載。プロのバーテンダーや調理師はもちろん、カクテルファンまで揃えたくなるカクテル本である。（「飲食店の業種別カクテル・メニュー」（1990年刊）に最新のカクテルメニューを追加し、改題したものです）