スパイスとダシの効いた スリランカ（ヌードル）カリーの虜になって十数年。 間違いなく生涯で一番通っているお店。もはや中毒！？ ーーブックスキューブリック 代表　大井実 　 福岡屈指の人気店が教えるスリランカ料理レシピ45 福岡で愛され続けて30年、スリランカレストラン「ヌワラエリヤ」「ツナパハ」の人気料理レシピを、読むだけで楽しい掛け合い対談で紹介。スパイスといつもの素材で簡単に本場のスリランカ料理が作れます。あのヌードルカリーのレシピも紹介！！ はじめに この本で使っているスパイス 登場人物紹介&この本を読むにあたっての注意事項 ●カリー チキンカリー 骨付きチキンカリー ポークカリー 厚揚げと鶏ミンチのカリー ビーフカリー もつカリー フィッシュヘッドカリー サンマカリー イワシカリー タラカリー サバカリー 蟹カリー 牡蠣カリー ホタテカリー エビカリー ポテトカリー レンズ豆のカリー トマトのカリー かぼちゃカリー 冬瓜のカリー 白菜カリー オクラカリー カリフラワーカリー 白ネギカリー さつまいもカリー 豆腐のカリー ヌードルカリー コラム/ヌワラエリヤの誕生 ●デビル デビルチキン デビルポーク デビルレバー デビル蟹 デビル鮭 コラム/料理について ●サイドメニュー チキンスパイスソテー チリチキン スパイシーグリルドチキン 手羽先チリチキン コラム/ヌワラエリヤの内装について ピリ辛豚足 フライドマトン 小エビの辛口揚げ オニオンサンボール にんじんサンボール 三つ葉のサンボール ポテトテンパード スリランカ風コロッケ ロティ コラム/ingデザイン研究所+MIC工房 スリランカ紀行 おわりに