和洋中エスニックの基本のたれ・ソースとアレンジをたっぷり掲載したレシピ集。 料理中でも調味料の配合をチェックしやすいハンディサイズ。これでもう迷わない！一家に一冊保存版。 定番料理のたれからサラダのドレッシングとディップ、そばつゆやトマトソースなどの基本のたれソース、ヘルシーな野菜いっぱいだれ、まぜるだけのお役立ち簡単たれ、身近な調味料の活用まで、毎日新しいおいしさと出会う！ 【目次】 ・3つのタイプ別　定番料理のたれ…和風/洋風/中華/その他/定番料理のたれ ・覚えておきたい　基本のたれ、つゆ、ソース…和風/洋風/その他 ・毎日使える！ドレッシングとディップ ・楽しさ広がる　鍋のつゆとつけだれ ・混ぜるだけのご飯とパンの供 ・調味料＋1のクイックアレンジ