From the bestselling author of "The Omnivore's Dilemma" and "In Defense of Food" comes this collection of simple, sensible, and easy to use rules--the perfect guide for anyone who would like to become more mindful of the food he or she eats. (Consumer Health) 　話題書となりベストセラーを博した『欲望の植物誌』（八坂書房）、『雑食動物のジレンマ』（東洋経済新報社）など、食に関して研究・発言してきたマイケル・ポーランの新刊。 　本書は、『ヘルシーな加工食品はかなりヤバいー本当に安全なのは「自然のままの食品」』（青志社）のメッセージをよりシンプルに凝縮し編集された。