個性的で多様性に富んだトスカーナワインを知る本格ガイド 世界的なワイン誌『FINE WINE』の編集チームが総力を挙げて手掛けるワインシリーズ。かのレオナルド・ダ・ヴィンチが「太陽光をそのままボトル詰めしたような」と絶賛したトスカーナのワインは、ここ30年にわたるイタリアワインの目覚ましい復興の旗手としても名高い。イタリアワインのスペシャリストである著者が、トレーダーおよびライターとして知り得たトスカーナワインに関する貴重な知識を、惜しげもなく披露した画期的な本格ガイド。選び抜かれた90人以上もの醸造家たちの情熱と思想に触れる1冊。地域ごとの魅力ある歴史を踏まえつつ、地質・地形・葡萄品種にまつわる最新情報をオールカラーで紹介しているほか、巻末には2008〜1990年のヴィンテージや極上ワイン100選を収録。 イタリアワインの本質に迫る 序文　ヒュー・ジョンソン まえがき 序説 　1　歴史・文化・市場：ワイン大地の復興／2　地理・地質・気候：サンジョヴェーゼ地帯のテロワール／3　葡萄品種：ジュピターの血によって／4　葡萄栽培：伝統と革新／5　ワインづくり：ブレンド、トレンド、技術／規制と戦略：DOCからスーパー・タスカンまで 最上のつくり手と彼らのワイン 　7　キアンティ・クラッシコ／8　フィレンツェ東部・西部／9　トスカーナの海岸地方／10　モンタルチーノ／11　モンテプルチャーノ／12　サン・ジミニャーノ／13　ウンブリア／14　ロマーニャ／15　マルケ ワインを味わう 16ヴィンテージ：2008〜1990／17　ワインと料理：新たな展望／18　上位10戦×10一覧表：極上ワイン100選 用語解説 索引