新型コロナウイルスによる感染症への関心が高まり、唾液成分による抗感染性が注目されている。本書は唾液腺健康医学に基づき，粘膜免疫の強化，ドライマウスの改善，アレルギー疾患の緩和などの健康効果をまとめた。