がん、循環器疾患、うつ病、認知症等の予防を中心に、 健康寿命延伸のための栄養・食生活を解説！ ●栄養・食生活と健康との関係については、がん、循環器疾患、糖尿病など特定の疾病や肥満、血圧、脂質、血糖値、腎機能、肝機能などの中間マーカーなどの関連について、疫学研究からのエビデンスが蓄積されている。 ●本特集では、主要な疾患の重症化予防の観点から、栄養・食生活との関係について、また疾患横断的に多くの疾病を予防し、健康寿命延伸に帰結する栄養・食生活を明らかにする試みなどについて紹介。 ●さらに、ライフステージごとの栄養・食生活のあり方、健康的な食事とされている和食や食糧の持続可能性を考慮にいれた人と地球の双方にとって健康的な食事についても解説。 【目次】 総論 　1．栄養・食生活と健康寿命延伸 疾患発症予防に関わる栄養・食生活 　2．不健康な食事に伴う疾病負荷─世界の疾病負荷研究から 　3．がん 　4．国内コホート研究の知見に基づく循環器疾患予防のための栄養・食生活 　5．食生活習慣とうつ病リスク 　6．認知症を防ぐ食生活とは 　7．日本人成人の栄養と骨粗鬆症・骨折予防に関するエビデンス 　8．食事・栄養摂取と眼疾患 疾患重症化予防にも関わる栄養・食生活 　9．2型糖尿病の予防とコントロールのための食事と食事療法 　10．慢性腎臓病 　11．高血圧・脂質異常症の生活習慣改善 栄養・食生活と健康─ライフコースの観点から 　12．妊娠期の栄養・食生活─「妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針」を踏まえて 　13．成育期の栄養・食生活 　14．高齢期の栄養・食生活 持続可能で健康的な食事 　15．和食（日本の食事）と疾病予防・健康寿命延伸 　16．持続可能な食事と健康寿命延伸─持続可能で健康的な食事に関するガイドラインへ向けて