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豆そのものを食べるのは好物の枝豆しか興味がなかったのですが 40代からぐんと幅が広がり今は鞍掛豆が好きです。 こちらの本は『海外編』で豆屋さんの本だけあって豆愛溢れ読むだけでも楽しい一冊です。 料理好きな人にはレシピもありおすすめです。

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お豆の種類が良くわかる本で見てると楽しいです

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料理本というより､豆の解説本の様です。豆の区分がわかります。

オリビア・オリビエ

さすが、豆屋さんの本です

外国の豆料理の本を探していて見つけました。 かなりのアレルギー体質で外国の豆なら大丈夫とアレルギー科の先生からの指導のためです。 一番良かったのは、豆に対する『豆知識』でした。 なかでも、豆は炭水化物グループ、タンパク質グループ、脂肪グループと分けられていたのは驚きでした。 もちろん、料理するにあたり、豆料理の基本から海外のおかんの料理まで、さすが、豆屋さんの本です。

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豆好きにはおすすめ。

楽しく読みました。フムスの作り方も載せてほしかったな～ もう少し戻し方、煮方を詳しく記載してほしかったので☆４つ。 今度は海外編じゃない方も買おうかなと思わせる本でした。