高温や渇水が頻繁になり、穀物や野菜の生育に悪影響が増大。農業は温暖化に脆弱な「被害者」だ。その一方で、実は温室効果ガスを排出する「加害者」でもあることはあまり知られていない。けれども、これからは「救世主」にもなりうる！ 世界で広がる「環境再生型農業」の取り組みを紹介し、新時代の農業のあり方をともに考える。 序　章 第1章　温暖化の「原因」としての農業 第2章　農業由来の「温暖化の原因」を最小化する 　一　世界での取り組み 　二　日本の取り組みの動向 第3章　温暖化の「解決策」としての農業 　一　世界に広がるリジェネラティブ農業 　二　団体、企業、政府の取り組み 　三　バイオ炭の可能性 終　章ーー消費者の役割