序章　〓（とう）拓『中国救荒史』をめぐって／第1章　大旱魃の襲来／第2章　江南と難民／第3章　慈善活動と飢饉救済／第4章　「荒政」の論理と方法ー山西の場合／第5章　山東における留養局・撫教局と「贖田」論議／第6章　河南における「代贖局」／終章　黄土高原の近代ー山西を例として