公衆衛生学は、社会のなかでの健康を考えると同時に、健康という視点を通して社会を考える学問である。 公衆衛生学について、管理栄養士・栄養士、コメディカルを目指す学生たちが学ぶべき事項を、 過不足なく盛り込んだテキスト。 健康と社会・環境の関係、疾病と疫学、生活習慣、保健・医療・福祉の制度などから構成。 管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）に準拠。 「食物と栄養学基礎シリーズ1 公衆衛生学」を元に、新たな知見や法改正に合わせ、新進気鋭の執筆者を加えて、 新シリーズとして、内容を刷新した。 【執筆者】 編著者:栗原伸公 著 者:上野 哲、大瀬良知子、瀬川悠紀子、寺田亜希、橋本弘子、丸山紗季、宮越雄一