●「口からしっかり食べて栄養状態をよくする」ことを阻害する最大要因の1 つが摂食嚥下障害です．特に高齢者にとって，摂食嚥下障害がQOLとQODに与える影響は重大で，社会ならびに臨床現場において大きな問題となっています． ●本書では，ヒトの“老化”とは何か，それに伴って「口から食べる」機能にはどのような変化（低下）が生じるか，臨床および生活の場ではそれらにいかに対峙していくかーーが，“老嚥”“オーラルサルコペニア”“オーラルフレイル”“口腔機能低下症”といった老化と口腔機能にかかわるキーワードとともにリンクして見えてきます． ●今日のトピックを映したコラム，本文脇に豊富に設けられた側注にも，現状の理解と臨床における考え方・実践に役立つ情報が満載です． Part 1　Round Table Discussion　老化と摂食嚥下障害をめぐる諸問題および展望ー高齢者の「口から食べる」を多職種・地域で支えるために，今何をなすべきか Part 2　老化に伴う代表的要介護要因 Part 3　摂食嚥下障害・オーラルサルコペニアへの臨床現場での対応 Part 4　住み慣れた地域で口から食べて豊かな老後を