夜遅くに食べても罪悪感ゼロ。重くないのにボリュームはしっかりあって、満足度が高い。 低脂質＆低カロリー、高たんぱくが嬉しい、太らないおかずレシピを紹介した一冊です。 パパっと作れる時短レシピから、作りおきレシピまで豊富に掲載しました。 ダイエットレシピはボリュームが少なかったり、ワンパターンになったりして、 どうしても途中で飽きてしまいがち。 管理栄養士でもある料理家の新谷先生がつくった本書のレシピは、 「こんなに食べていいんだ！」と嬉しくなる食べ応えで、栄養もバッチリ！ 味つけのバリエーションも豊富です。 料理の組み合わせや、一食のボリュームをイメージしていただきやすいように、 巻頭には、平日5日分の献立も紹介しています。 さらに、すべてのレシピに、エネルギー、たんぱく質、糖質、脂質などの栄養価を表記しました。 ダイエットをしている方だけでなく、体づくりをしている方、健康に気を付けている方にもおすすめです。 【目次より】 Part1　太らない！ 肉のおかず Part2　太らない！ 魚のおかず Part3　太らない！ 卵・豆腐のおかず Part4　太らない！ 野菜のおかず