温暖化で栽培が始まった北海道のマルチ栽培、菓子類加工用に向けた沖縄の紅いも栽培、焼きいも向けで周年出荷する茨城県JA、加工を取り入れた茨城・鹿児島などの経営事例など、サツマイモ産地の動向と品種を収録。ジャガイモの早掘り栽培、普通栽培、在来種のほか、イネの高温障害のしくみと対策、追肥に注目したムギ・ダイズの栽培技術と排水対策まで収録 【目次】 ◆サツマイモの新産地、加工経営、品種 ◆ジャガイモの早掘り栽培、在来種 ◆イネの高温障害のしくみと対策 ◆ムギ・ダイズ・排水対策 ◆サツマイモの新産地、加工経営、品種 　＜産地の栽培＞北海道・マルチ栽培／沖縄・紅いも栽培 　＜加工経営＞JAなめがたしおさい・なめがた地域センター甘藷部会／茨城県ひたちなか市・永井農業／鹿児島県西之表市・有限会社西田農産 　＜品種＞食用、原料用、加工用品種と選択 　＜生産と機能性＞サツマイモの機能性など ◆ジャガイモの早掘り栽培、在来種 　＜産地の栽培＞早掘り無マルチ栽培／普通栽培／種いも栽培 　＜在来種＞ジャガイモの在来種 ◆イネの高温障害のしくみと対策　　 　＜高温障害＞白未熟粒発生のメカニズム／背白粒発生と追肥による抑制のメカニズム／耐性品種と追肥による対策技術の開発／ドローンによる高温障害把握技術 　事前乾燥を組み合わせた65℃・10分間温湯消毒法 ◆ムギ・ダイズ・排水対策 　愛知県秋まきコムギ：きぬあかりの生育診断と追肥技術／多雪地帯における秋まきパン用コムギの栽培技術／水田転換畑でのダイズ安定300kg栽培／「カットシリーズ」を用いた営農排水施工技術／集中管理孔を活用した暗渠排水の清掃と地下灌漑