本書では、おもに高齢者の摂食・嚥下障害を取り上げている。在宅患者、口腔がん患者などの豊富な症例をもとに、診断法、治療法、訓練法を具体的に呈示し、多彩な補綴的アプローチも盛り込んだ。またＶＦのいろいろ、摂食・嚥下障害のいろいろといった具体例を動画としてＣＤ-ＲＯＭに入れた。