甘みがあり、みずみずしい食感のナシ。ミカン、リンゴに次いで生産量が多く、主要果樹の一つだ。かつては長十郎、二十世紀が中心品種だったが、現在は幸水、豊水が主力品種となっている。また、ほとんどが樹高の低い棚仕立てにより、効率的な栽培管理をおこない、自然災害防止に役立てたりしている。ナシの生態、品種を紹介し、苗木の植えつけ方・仕立て方の基本、整枝法、栽培管理のポイントなどをわかりやすく解説する。 おいしいナシの安定生産のために〜序に代えて〜 第1章　果樹としてのナシの特徴 第2章　ナシの種類・品種と選び方 第3章　苗木の植えつけ・仕立て方 第4章　ナシの生育と栽培管理 第5章　土壌管理と施肥、灌水 第6章　整枝剪定の基本と高接ぎ更新 第7章　病虫害と生理障害、気象災害 第8章　施設栽培と根域制限栽培 ナシ栽培に使われる主な用語（五十音順） 主な参考・引用文献一覧 苗木入手先インフォメーション ほか