コマーシャル・フォト2023年4月号から、2024年4月号まで連載していた「おいしい瞬間」と2024年3月号特集「もっと! おいしい瞬間」を1冊にまとめた料理写真の撮影技法書。 料理撮影において最も重要なのが、被写体の“おいしい瞬間”を切り取ることです。油からすくい上げたばかりのから揚げ、キンキンに冷えて結露が滴るドリンク、ぐつぐつ煮えたおでん、とろっと溶け始めたアイスクリーム、湯気と一緒に箸で持ち上がるラーメンなど、その瞬間はいたるところに存在します。被写体や使用用途に合わせて、ベストな瞬間を見極めると共に、見た人の五感を刺激するビジュアルを突き詰めることで、最高の料理写真が完成するのです。そのためには、経験による審美眼や、画面構成のアイデア、シズル表現のテクニックなど、フォトグラファーの能力が試されます。 そこで本書では、食に特化したフォトグラファーが多数在籍している、株式会社アマナのシズル撮影専門クリエイターチームhueに、“おいしい瞬間”をビジュアル化するためのノウハウを解説してもらいます。 巻頭:料理写真 作品集 PART 1:おいしい瞬間 撮影レシピ PART 2:料理写真のフォトディレクション PART 3:料理写真の広告ビジュアル PART 4:合成テクニック PART 5:小道具紹介 PART 6:春夏秋冬 季節の料理写真 PART 7:ロケ撮影のワークフロー PART 8:スープを撮り比べる PART 9:撮影メイキングレポート