以前から気にはなっていたのですが、なかなか購入するに至らず 今回購入することにしました。 感想は・・・ もっと早いうちに買っておけばよかったなぁ～です。 満足しています。,チョコレートの本が好きで集めています。 写真がいっぱいなので眺めていてきれいです。 名前と材料にフランス語が併記されています。 基本的とありますが、チョコレートのテクニックも載っているんので参考にはなりますが、これを参考にして実際に作る方はどれだけいるんだろう？ 作ろうと思っても量がすごいので私には鑑賞用です。,最近、チョコにはまっていて、最初に購入したのが「デコール 技法集」。こちらにはレシピは全くなく、次に購入したのがこの本です。 オールカラー・作業工程の写真付きで細かく説明されています。 基本的なことからピストレの配合や色粉の使い方やチャートまであります。 私の場合、予め書店で見てから購入しましたが、中身を見ずに買うには勇気のいるお値段ですよね。でも内容はとても濃いですし、レシピも豊富でとても品のある本だと思います。やはり「ル・コルドン・ブルー」です。 2千円の本を2冊買うのなら、この本1冊をお薦めします。
レビュー(4件)
わかりやすい
以前から気にはなっていたのですが、なかなか購入するに至らず 今回購入することにしました。 感想は・・・ もっと早いうちに買っておけばよかったなぁ～です。 満足しています。
基本的って
チョコレートの本が好きで集めています。 写真がいっぱいなので眺めていてきれいです。 名前と材料にフランス語が併記されています。 基本的とありますが、チョコレートのテクニックも載っているんので参考にはなりますが、これを参考にして実際に作る方はどれだけいるんだろう？ 作ろうと思っても量がすごいので私には鑑賞用です。
品があります。
最近、チョコにはまっていて、最初に購入したのが「デコール 技法集」。こちらにはレシピは全くなく、次に購入したのがこの本です。 オールカラー・作業工程の写真付きで細かく説明されています。 基本的なことからピストレの配合や色粉の使い方やチャートまであります。 私の場合、予め書店で見てから購入しましたが、中身を見ずに買うには勇気のいるお値段ですよね。でも内容はとても濃いですし、レシピも豊富でとても品のある本だと思います。やはり「ル・コルドン・ブルー」です。 2千円の本を2冊買うのなら、この本1冊をお薦めします。