定番から地方ルーツのおでん、お酒にも合う大人が喜ぶおでんも!
おでんでんでん♪ 思い出とともにおでん。いろんな人たちの顔が思い浮かぶ。
おでんがあれば、それだけで満足!
ふだんごはんに、もてなしに!
好きなたねをたくさんいれて、楽しもう!
はじめに
この本の読み方
〇定番おうちおでん
おやじおでん/おかんおでん
・だしとり
かつお昆布だし/鶏ガラスープ
・下ごしらえ
大根、たこ、じゃがいも、かんぴょう、結び昆布、ゆでたまご、こんにゃく、練り物
・下ごしらえは省けます
大根の下ゆでは電子レンジでも/市販品のだしを活用
〇今夜はでんパだっ!!
牛すじおでん/宝袋のおでん/ロールキャベツにがんばるおでん/春待ちおでん/串刺しおでん/肉おでん/夏の冷やしおでん
〇大人のおでん
自家製つみれおでん/焼き大根といかのおでん/焼きなすのおでん/しいたけえびしんじょのおでん
〇おいそぎお気楽おでん
鶏スペアリブの10分煮おでん/みそおでん/鯖缶おでん/買ってきたおでん自分流
〇おでん便利帳
トッピング/おでんリメイク/副菜/添えごはん/おでんだね図鑑
Column
・にほん全国、ふるさとの味探訪 ご当地おでん
・ふるさとおでん
1[岐阜]minokamoさんのみそ煮込みおでん
2[青森]山中とみこさんのしょうがみそおでん
3[兵庫]コヤマタカヒロさんの手羽先おでん
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