★いつものメニューを もっとおいしく！ もっとラクに！ 定番レシピの“新しいコツ”を 一冊にまとめた永久保存版！ ハンバーグにコロッケ、グラタン、餃子… だれもが知っていて、みんなが大好きな定番おかず。 昔ながらのつくり方もいいけれど、 「ごはんづくりをもっとラクにしたい！」 「でも、おいしさは妥協したくない！」 そんな今どきの声に応え、 ESSEが令和の時代に合わせたレシピへとアップデートしました。 “おいしさのコツ”や“時短テク”で、 簡単においしくつくれて 繰り返し食卓に出しても飽きが来ない 厳選の64メニューを掲載。 和洋中だけでなく、人気のエスニック料理や、 ローストビーフをはじめとするちょっとしたごちそう、 マリネやサラダなどの副菜など、バリエーション豊かに掲載しているので 毎日の料理の相棒として活躍すること間違いなしです！ ＜CONTENTS＞ 第1章　毎日つくりたい人気おかずBest10 ハンバーグ、鶏のからあげ、肉ジャガ、オムライス、豚肉のショウガ焼きetc. 第2章　和洋中エスニック定番おかず ・和風…トンカツ、ピーマンの肉詰め、ブリ大根etc. ・洋風…マカロニグラタン、ロールキャベツ、エビフライetc. ・中華…麻婆豆腐、餃子、チンジャオロースetc. ・エスニック…ガパオライス、プルコギ、海鮮チヂミetc. 第3章　おもてなしにも使えるごちそうメニュー フライパンローストビーフ、フライパンチャーシュー、のり巻き、鶏ハム 第4章　デイリーに役立つ副菜 ポテトサラダ、キンピラゴボウ、インゲンのゴマあえ、ナスの揚げびたしetc.