主要目次：1．社会・集団と健康（健康と疾病の概念／保健統計／疫学） 2．疾病の予防（疾病の予防とは／感染症とその予防／生活習慣病とその予防／母子保健／労働衛生） 3．栄養と健康（栄養／食品機能と食品衛生／食中毒と食品汚染） 4．化学物質・放射線の生体への影響（化学物質の毒性／化学物質の安全性評価と適正使用／化学物質による発がん／放射線の生体への影響） 5．生活環境と健康（地球環境と生態系／環境保全と法的規制／水環境／大気環境／室内環境／廃棄物）