薬膳と栄養学の知識を手軽にとりいれて、 いつもの食事でもっと元気に美しく！ 「きょうの料理」「あさイチ」などに出演、TV・雑誌で大人気！ 「レモン塩」「乳酸キャベツ」ブームを巻き起こした井澤由美子が綴る、365日の日めくりヒント。 ＝　＝　＝ 3月6日 菜の花、 4月2日 たけのこ、 5月1日 ぬかとぬか漬け…… まいにち1品、食材の効能から料理のポイントまで、丁寧に伝えます。 「肌荒れが気になるとき、何を食べる？」 「冷蔵庫にある野菜、どう調理すれば美味しくなるんだろう」 「もっと体にいい食事を作りたい！」 日々の料理やからだの不調に悩むとき、ページをめくればかならず役立つ！ 食材を見て効能が分かるようになれば、スーパーの棚を見る目が変わります。 ここから、はじめる、「食養生」。 ー　-　- ＊料理よみものとして　 ＊旬の食材カレンダーとして ＊献立、レパートリーを増やしたいときに ＊食材の知識、薬膳を学ぶ入口として ＊自分や家族の健康のために 【作用別】【食材別】の索引つきで抜群に使いやすい！ 約440品の作り方、料理のコツを収録。 ー　-　-