集団・地域の公衆栄養活動に必要な理論とその活用法を、最新の「管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）」に準拠した内容でまとめた。各種統計などのデータは毎年更新し、最新の情報を収録。2色刷。 第1章　公衆栄養の概念 第2章　健康・栄養問題の現状と課題 第3章　栄養政策 第4章　栄養疫学 第5章　公衆栄養マネジメント 第6章　公衆栄養プログラムの展開 第7章　諸外国の状況