日本独自の発展を遂げ、就職先として盤石の人気を誇る「C A」(キャビン・アテンダント)。我々はそこにどんな期待を投影してきたのか。エアガール、エアホステス、スチュワーデス……呼称/役割ともに変遷してきた日本の客室乗務員の歴史を通観し、「接客マナー」と「自分磨き」の技法と思考が独特な「おもてなし」の源流となっていく過程を考察する。 はじめにーー客室乗務員という日本文化 1章　日本初の「業務」--エアガールの誕生 （一九三一ー四一年） 　1　「客室」と「乗務員」の出現 　2　「空飛ぶ看護師」たちのアメリカ 　3　国策エアガールと嘔吐袋 2章　雲の上の「責務」--着物姿の「客室兵」 （一九五二ー六六年） 　1　敗戦国のスチュワーデス 　2　パンナムと日航 　3　「菊の御紋」の機内サービス 　4　「客室兵」たちの「責務」 3章　低落する「職務」--ジャンボ時代の混迷 （一九六七ー八二年） 　1　「空飛ぶ日本館」のミニスカート 　2　ジャンボジェットという「事件」 　3　「ディスカバー・ジャパン」と鉄道の旅 　4　「アンノン族」は飛行機に乗らない 　5　空港に吹く向かい風 4章　見出された「任務」--接客マナーと「自分磨き」 （一九八三ー九三年） 　1　「訓練センター」と職業意識の高まり 　2　『スチュワーデス物語』の世界 　3　「感性の訓練」という「任務」 　4　「自分磨き」と「自分探し」の時代 5章　相続される「おもてなし」--「CA」の思考 （一九九四ー二〇一二年） 　1　キャビン・アテンダントの誕生 　2　「アルバイト・スチュワーデス」問題 　3　社会沈下と「CA」の浮上 　4　「おもてなし」と品格労働 おわりにーー「おもてなし」化する日本社会 （二〇一三ー二〇年） あとがき 主な引用・参考文献 関連略年表