毎日の買い物と自炊が楽しみになるーー 野菜52種の底力をフルに引き出す決定版。 スーパーでの正しい選び方、保存法、体調に合わせた食べ方までを網羅。 これ1冊で家族が元気はつらつに過ごせる食卓が整います！ ●きゅうりは太さが均一、チンゲンサイは黒い点々がある→選び方 ●なぜごぼうの皮はむかない？　アスパラガスは立てておく→食べ方と保存法 ●肥満予防にきのこ汁、トマトサラダで血液サラサラ→不調を改善！ さらに、家計の節約対策にも効果てきめん。 すぐに役立つ「春夏秋冬の旬野菜マップ」「野菜の栄養素図鑑」特別掲載。 Xフォロワー26万人突破！関東で大規模農家を経営する「野菜エキスパート」待望の著書、 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の監修付き。 序章　農家が教えたい！野菜の取り扱い説明書 第1部　今日はどの野菜を食べようか？　農家だから知っている！おいしい野菜の選び方・扱い方・食べ方 第2部　こんなとき、どんな野菜を食べたらいい？　症状別でわかる！おいしくて体にいい野菜の活用法