あと1品何を作ろう、と悩んだときに役立つ野菜おかずの本。キャベツ、じゃがいもなどのおなじみ野菜や季節の野菜のおかずを、野菜の種類別に紹介。野菜名の50音順にレシピが並んでいるので、使いたい野菜で探しやすいのも便利です。副菜を中心に、肉や魚を使った主菜、ごはんものなど、バラエティーに富んだラインナップです。月刊テキスト「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の人気連載「旬の野菜でもう1品！」の書籍化。

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夫の仕事関係のエライ人が月イチくらい、ありがた迷惑な量の虫いっぱい無農薬野菜をくださいます。しかもどうやって食べたかを夫に聞いてくるので捨てるわけにもいかず、見たことない何かわからない野菜もどうにかしないといけないのです。それでこういった、とにかくたくさんの調理法が載っている本が欲しいと思っていました。どのおかずも味がイメージできるほど簡単で、野菜が美味しそうです。野菜を替えてもアレンジのきく副菜辞典です。ただ、野菜単位でページを埋める必要があるのはわかるのですがあまりにも簡単すぎるものも載っています。おひたしや塩漬け、まいたけのてんぷら、ポテトサラダ、きんぴらごぼう…。もちろんプロのレシピだから自己流より格段に美味しいのはわかりますが、正直なところこれでページ埋めるなら何か捻り出していただきたかったなぁと！カツ代さんの一番弟子というパワーワードに惹かれて中身を見ずに購入しましたが、正解でした。お料理初心者さんにもおすすめです。