〈「消費行動」＝〈実践〉の変化に着目し、サステナビリティの隘路を切りひらく。〉 私たちの多くが「持続可能な消費」を志向していながら、その実現はなぜ難しいのか。 食の消費を対象に、社会的実践理論の視角を用いて、消費者個人の意思決定のみに頼ることなく「持続可能な消費」を実現するためのアプローチを提案し、サステナビリティをめぐる閉塞感を打開する。 序章　「持続可能な消費」の実現はなぜ難しいのか 第1章　社会的実践理論ーー合理的な選択ができない消費へのアプローチ 第2章　食の消費をとらえ直すーー〈行為〉から〈実践〉へ コラムA　あなたの「持続可能性」と私の「持続可能性」 第3章　有機農産物の流通経路の多様化ーー産消提携から市場へ 第4章　消費者の食への関心ーー食の安全と持続可能性 コラムB　私もサステナビリティ迷子 第5章　生活クラブにおける〈実践〉--「持続可能な消費」を実現するしくみ コラムC　生活クラブ滋賀の「居場所」 第6章　持続可能な食の消費の実現に向けたアプローチの検討 終章　サステナビリティの隘路を切りひらく