科学ジャーナリストが本気で調べた、食の真実。 体にいい食品と悪い食品、サプリやセールストークのウソとホント。目から鱗の58視点！ この20年あまり、私が一貫して気になっているのは、世間に氾濫する間違った情報に惑わされている人たちが目立つこと。そこで本書では、お買い物をし、作ったり食べたりする人目線での、情報の“交通整理”を試みました。（はじめに）   セールストークは一切ナシ。メディアも、食品メーカーも言いたがらない真実。 Part1　「健康によい食品」は本当によいのか？ →オーガニック食品、発酵食品、ハーブティー、玄米　グルテンフリー　青汁など Part2　サプリメントは本当に効くのか？ →マルチビタミン、コラーゲン、各種ダイエットサプリ、ウコン、NMNなど Part3　「健康に悪い食品」は本当に悪いのか？ →中国産食品、遺伝子組換え食品、うま味調味料、保存料、ファストフード、カップラーメンなど Part4　一般食品はどう選べばよいのか？ →卵、キャベツ、じゃがいも、フルーツ、魚介類、肉の生食など Part5　あなたを守るリテラシーを身につける →栄養成分表示の読み解き方、陰謀論の見分け方、最高の「食の健康法」　など