レストランで、店頭でおなじみの食材から、新しい輸入食材、珍味まで、味・調理法・旬・価格など詳細に解説。カラー図版2000点は「おいしい」「面白い」食情報を、今すぐ知りたい人にも、十分にこたえてくれる内容だ！！ お料理1年生からプロも満足。食いしん坊や薀蓄を傾けたい人にもピッタリの画期的食材事典！！ 【野菜・きのこ】 【果物・種実】 【魚・貝・海藻】 【肉・卵・乳製品】 【穀物・豆】 【調味料】 ・食材こぼれ話

HANA紫

訳あって２度目の購入。 充実した内容で価格も納得できる。 保存版ですね。

u34501795071

オールカラ～でちょっとしたことがわかりやすく書いてあるので重宝しています

u77302180239

旬の食材を調べて、食べるのは楽しいです！

NONES

食材の知識を気軽に深められます

食材の辞書みたいな使い方が出来る百科事典。 なんといっても文庫サイズなので手元に置けるのが画期的だと思いました。

麝馨豌豆_スイトピー

和食を極めたい？！

日本で食されている材料をカラー図版で紹介した文庫本。 味・調理法・旬なども掲載されていて便利。眺めているだけで楽しくなります。料理のアイディアも浮かんでは消え…。空腹のときに読むと胃がキューと鳴きます。 私にとっては「大人の絵本」です。