泡の発生・消泡の視点から，泡を使いこなすための基礎から実用事例までを網羅。泡の構造と性質，生成・安定性・崩壊，起泡力と泡沫安定性，界面活性剤，消泡技術，物性評価，産業利用の実際，ファインバブルなど。