摂食障害の病態は多様であり、各々の病態に合わせた治療が必要とされる。本書では、神経性食思不振症（ＡＮ）、神経性過食症（ＢＮ）、特定不能の摂食障害（ＥＤＮＯＳ）の疫学、診断、アセスメント、また、発症とその維持についての理論的モデルを解説し、臨床場面での認知行動療法を中心としたエビデンスに基づく治療法を提示する。