これからの食事はおいしく・賢く・効率よく。低カロリー、高たんぱくで、カルシウムも豊富な「豆腐」を主役に、味もからだへのメリットも秀逸なレシピを集めた1冊です。いつもの食材を上手に使って、無理なく健康を維持しましょう。