2021 年にオープンした「シヅカ洋菓子店」、初のレシピ本。 環境にやさしい方法で栽培された良質な国産素材を使った、こだわりのお菓子が人気の「シヅカ洋菓子店」。 ビスケット缶は店頭もネットも即完売になるほど。 2022年には銀座に二号店がオープンし、ますます話題に。 そんな洋菓子店の作る焼き菓子は、素材そのもののおいしさを引き出し、素朴でありながら洗練された味わい。 本書はビスケットをはじめ、焼き菓子のレシピを家庭で作りやすい分量、作り方で紹介します。

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全粒粉を使ったザクザクのクッキーがとっても好評でした。基本のはちみつクッキーも美味しいですし、私はメープルシロップとくるみのクッキーが1番お気に入りです！ どれも作り方は同じで、材料もさほど変わらないのですが、少しずつ風味や食感が違い、おすすめです。

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チョコチップ全粒粉ビスケット焼きましたが、ザクザクでとっても美味しかったです！家にきび砂糖しか無かった為代用ですが十分美味しく、子供も沢山食べてくれました。 材料も卵が使われていないビスケットが多く、作りやすいです!（卵ｇ分けするのが面倒、残りの料理考えなきゃならないから） 他のビスケットにはナッツのペースト使うもの、茶葉を粉末にするなどの作業があり少しハードル上がりますが、それでも作ってみたいのでこれから冬のお家時間利用して制覇してみたいです。

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直感を信じて買って良かった

表紙買いしてしまいました 発売日以降のお届けとありましたが、発売日に届きました。今日チョコレートサンドビスケットを作りましたが、凄く美味しかった！全粒粉も取り寄せて、ビスケット作り自体は簡単でした。作りたいものが沢山あって、次何作ろうか迷うくらい。とてもお気に入りの本になりました。粗糖も取り寄せたので、次は粗糖使用のレシピで作る予定です。冬の楽しみができました。ありがとうございます！

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小数点はやだなあ。

すごく見た目から美しく、本自体もきれいで良かったのですが・・・クッキーに塩０．７ｇの表記が多く。 こだわりの配分らしいのですが、小数点まで表記されるスケール持っている人はそんなに多くないのではと。自分も持ってないので1g計って少なくするくらいしかできないなぁと。