「コロイド・界面化学」の知識を，平易な本文と，フルカラーでわかりやすい図表を用いてまとめる教科書・参考書！ 　本書は、材料化学分野を目指している学生に「コロイド・界面化学」の知識を、平易な本文と、わかりやすい図表を用いてまとめる教科書・参考書です。多くの学生が興味を示すように、身近な応用（商品）例を多数挙げ、エベレット 著「コロイド科学の基礎」のように、丁寧にわかりやすく解説してあります。大学1、2年生を意識した材料化学の基礎的な構成を前半に、3年生以上を意識したコロイド・界面化学の応用的な構成を後半にまとめることで、基礎から応用までを体系的に学習できるものとし、さらにテキストとして使用しやすいように、演習問題や解答・解説が充実しています。 1章　界面の不思議 2章　界面での相互作用 3章　コロイドにおける現象（1） 4章　コロイドにおける現象（2） 5章　微粒子とコロイド分散系 6章　コロイドからの構造形成 7章　界面の構造とその機能 8章　生活の中の界面コロイド化学：材料と用途 9章　脂質の構造と機能性 10章　ゲルの特性と材料への展開 11章　薄膜，泡，エマルションの性質と機能 12章　ぬれ・付着および潤滑の応用 13章　吸着と素材・分離のいろいろな応用 14章　粉体とスラリーの応用