日本人の心筋梗塞やがんの多くは、アルデヒドが関係していた！ 「アルデヒド病」を多発させる遺伝子レベルの要因とその予防法とは？ 西洋人にはほとんどいない、日本人の多くを占めるお酒で顔の赤くなる体質。 これはアルデヒドをうまく分解できない「ALDH2不活性型」の特徴であり、稲作文化の歴史に関係して発達したものだった。 心筋梗塞・狭心症などに大きく影響するアルデヒドの危険性は、飲酒やタバコの煙によってさらに高くなる。 循環器内科の分野で数々の賞を受けた専門医が「お酒で顔が赤くなる人」が長生きに有利な点・不利な点を易しく解説し、 健康に生きるために必要な食事・禁煙をアドバイスする。 わかりやすいデータや実例も掲載。 第1章 お酒を飲むと顔が赤くなる日本人 第2章 危険なアルデヒドとその解毒酵素の話 第3章 アルデヒドは、冠れん縮と心筋梗塞を生む 第4章 アルデヒドが、がんを生む 第5章 アルデヒドと寿命 第6章 アルデヒド病の予防