東京・国分寺にある、ショーケースのないお菓子工房くろねこ軒。一度味わうとファンになる、くろねこ軒のお菓子が自宅で作れるレシピブックが出来上がりました。基本の生地やクレームの作り方をはじめ、クラシックな伝統菓子、見た目に驚くデコレーションケーキまで、手順写真付きで丁寧に解説。手間をかけた分だけ、「ちょっとびっくり」な美味しさに仕上がる、くろねこ軒流のお菓子づくりのワザとコツが満載。お菓子づくりの楽しさを再発見できる一冊です。 つくっても、見ても、読んでも、飾っても楽しめる永久保存版。 《基本の5つのお菓子》 ・Génoise（ジェノワーズ） (こどものショートケーキ／大人のショートケーキ／フルーツショートケーキetc) ・Mousse（ムース） (2種のチョコレートムース／キャラメルムース／イチゴのシャルロットetc) ・Crème au beurre（クレーム・オ・ブール） (バラのカップケーキ／フランクフルタークランツ／マスコットプラリネetc) ・Chou à la crème（シュー・ア・ラ・クレーム） （スワン／プロフィットロール／ルリジューズetc） ・Macaron（マカロン） (リース／毒キノコetc) ★ちょっとびっくりな応用編 （ハリネズミ／猫／プードル／金目鯛　etc） ★特別インタビュー「くろねこ軒のあしあと。」