カンタン＆栄養リッチ！ 腸が喜ぶおいしいスープで体がととのう！ 本書では、食物繊維など体にうれしい栄養が豊富な野菜と、腸にいい働きをする発酵食材を使い、食べ合わせも考えた簡単・おいしい腸活スープを紹介します。いずれも、素材のうまみを生かすから、だしをとる手間いらず。10分程度でできるものがほとんどなので、忙しくても、疲れてへとへとでも、気負うことなくささっと作れます。 まず試したい、基本の朝スープ＆夜スープ、野菜やきのこをメインに使った食材別のスープのほか、便秘や冷えの改善、ダイエット、免疫アップなど、気になる不調の改善をサポートするスープを紹介。加えて、塩麹やしょうゆ麹、酒かす、甘酒、みそなど、発酵食材をふんだんに使った発酵スープで体をととのえる2週間のレシピも紹介しています。 82の美腸レシピで腸から元気になって、健康的できれいな体を手に入れましょう！ ＜CONTENTS＞ はじめに 体ととのえスープ・4つのポイント！ この本のルール ■Part1■ 体がととのう基本の朝スープと夜スープ 基本の朝スープ：みそカポナータスープ 基本の朝スープのバリエーション 基本の夜スープ：豆腐とたっぷり野菜のおかずみそ汁 基本の夜スープのバリエーション ■Part2■ 食材別 体ととのえスープ かぼちゃとマカロニの豆乳チーズスープ／ほうれん草とえびのコーンチャウダー／にんじんのクミンポタージュ／まるごとトマトのそぼろスープ／きのこづくしの豆乳担々スープ／ブロッコリーとマッシュルーム、桜えびのみそ汁／ごぼうとトマトチーズのスープ／キャベツとサーモンのレモンクリームスープ／白菜のグラタンスープ／塩じゃがにんにくスープなど ■Part3■ 症状別 体ととのえスープ 便秘、メタボ、冷え/ 肩こり、アンチエイジング、美肌、白髪と薄毛、疲労、免疫アップ ■Part4■ 発酵スープで体がととのう2週間レシピ 発酵調味料を使った発酵スープで元気ときれいを手に入れるための2週間をスタート！ 発酵スープに使う、発酵調味料について 【1週目】腸内からきれいにするリセットおかずスープ 塩麹漬け鶏肉のしょうが白湯風スープ／鮭ときのこの酒かすチャウダー／豚と野菜の具だくさん甘酒ちゃんぽんスープなど 【2週目】元気な体を作るリッチな発酵スープ 酒かすトマトの豚汁／カレー麹と甘酒のグリーンカレー／酒かすと塩麹のビーフストロガノフ風スープなど