◆炊飯器でたったのひと晩！ ◆からだが整い、日々のごはん作りが楽になる ◆11種の万能“麹”調味料＆絶品76レシピ YouTube登録者数31万人超え！ 発酵マイスター・料理家の榎本美沙さんが提案する ひと晩発酵調味料は、長時間かかる麹調味料が すべて炊飯器でたった＜ひと晩＞で作れてしまいます。 思い立ったらすぐに作れて、すぐに使える。 少量ずつなら、気軽に使い切れるし、 種類の違う調味料を同時に作ることもできます。 塩麹、玉ねぎ麹、発酵ケチャップ、しょうゆ麹、 にんにく麹、カレー麹など、 この本でご紹介する＜ひと晩発酵調味料＞は 麹のおかげで、まろやかな甘みやうまみがあり、 少ない食材で作るシンプルな日々の料理を ぐんとおいしく仕上げてくれます。

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まだ作ってませんがケチャップが作れるのがとても嬉しく購入しました。シリーズで新作と迷いましたが新作も欲しいです。

雑な主婦料理

テレビで見かけて、榎本美沙さんの麹の作り方など、見たくて買いました 作ってみまーす！

えんまり2525

好き

大好きな榎本美沙さんの本。 発酵調味料の作り方はYouTubeなどで見ていましたが、やっぱり本があると便利で購入しました。 調味料だけでなく、調味料を使ったレシピもたくさん載っていて大満足です。 作るのがとても楽しいです。

あるにゃん79

とっても簡単レシピです

お友達に、手作り麹調味料をいただきました。 大変美味しくて感動し、榎本美沙先生の御本を紹介していだきました。 最初に発酵ケチャップを作りました。 とても簡単に出来ました！ 次の休みにはカレー麹にチャレンジする予定です！