糖質制限をしている人に限らず、肥満防止、健康維持のためには血糖コントロールが大切です。その一方で、甘いものを食べたい気持ちを抑えるのはなかなか難しいもの。本書では、著者が研究開発した家庭でもおいしく作れる低糖質のスイーツを提案。スポンジケーキ、チョコレートケーキ、タルト、シュークリーム、アイスクリームなど多数紹介します。