公衆栄養の研究と論文作成を目指す実践書
必要な統計処理や栄養調査法のポイントを具体的に学ぶ。一連の流れをまねることで研究力を身につける。卒業後、現場で即戦力となる実力養成実習書。
0．公衆栄養学研究とは
研究計画編
1．文献検索法
2．研究デザイン
3．栄養調査日数
4．サンプルサイズの計算
5．サンプル抽出法
6．倫理審査，インフォームドコンセント，研究計画書
栄養調査編
7．24時間思い出し法
8．秤量記録法（実測法）
9．食物摂取頻度調査法
10．質問票の作成法
11．生活活動時間調査によるエネルギー消費量測定
12．食事摂取基準の活用法
データ処理編
13．データ入力，図表作成：平均値と標準偏差を知る
14．質問票の整理
15．カイ2乗検定
16．オッズ比
17．相関関係と回帰直線
18．2群の平均値の比較：対応のあるt検定と，対応のないt検定
19．3群以上の多重比較
論文作成編
20．論文の書き方
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