本書のポイントは、簡単でおいしく、ヘルシーな一人ごはん。玄米菜食（植物性食品）をベースに青魚を少し加えた、健康食として海外からも注目される古来の伝統的和食の流れをくむ料理を紹介。老若男女問わず、調理初心者も手軽に作れる健康食は、“日々の元気”をきっとバックアップしてくれるはず。