多種多彩な琵琶湖八珍メニューレシピをオールカラーで270余掲載。さらに裏八珍として八種、ギル・バスを含む外来種四種を加えた湖魚の宴を堪能できる一冊。美しい琵琶湖に思いを馳せ、美味しい琵琶湖八珍を提言する。~~lt~~br~~gt~~~~rn~~~~lt~~br~~gt~~~~rn~~*琵琶湖八珍とは、滋賀県が湖魚食を広めるためのブランド化事業で提唱している、琵琶湖ならではの特徴的な8種の魚介類のことです。詳しくは~~lt~~a //shigaquo.jp/hacchin/ target=_blank~~gt~~滋賀県農政水産部水産課HP~~lt~~/a~~gt~~へ