星の数ほどある寿司店のなかで、静かなきらめきを放つ店が福岡にある。 店の名は「吉冨寿し」。創業一九七九年。 街の喧騒をはなれた魚市場のそば、蔦のからまるひなびた店構え。 ネタは地の魚。仕事は江戸前。握りはおまかせ。 左利きの大将の手のひらから生まれる、唯一無二のおすしの時間。