『暮しの手帖』連載、家庭料理の新決定版。得意料理は五品で充分。三度作ってわが家の味に。十年連続ミシュラン三つ星、「かんだ」主人初のレシピ集。

くろの窓口

きょうの料理で神田さんの酒粕ペーストが便利で美味しかったので。 パラパラめくるよりかはじっくり読む料理本です。ご飯作りが慣れてる人でも、ああこういう風にプロの人は卵に火を通すんだという驚きがありました。少しずつ読んで日々の食卓に活かしたいです。