日本を代表する料理人・徳岡邦夫と、環境保全型農業の第一人者・西村和雄が、舌の経験と農学を使って、キャベツ、いんげん、トマト、ほうれん草、じゃがいも、大根…すべての野菜の見分け方のヒケツを明かします。

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分かりやすい

図書館で読み、ポイントが分かりやすくて購入しようと思いました。 対談形式で書いてあり、右のページが対談、左のページには美味しい野菜の例の写真が掲載されています。 何より、野菜を科学的に見ているという点が面白いと感じました。 文章も簡潔で分かりやすいです。

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仕事用

学びのために購入。少々思っていた内容と違いましたが、今はスタッフが学ぶために読んでいます。

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同じような本がたくさんありますが、なぜこの野菜がいいのか、なぜこの野菜は良くないのかの説明が詳細にかかれており、なにより載っている野菜の量が他の本と比べ物にならないくらいたくさんあります。

Orange Cake

テレビで取り上げられていて

テレビ番組のブックコーナーで取り上げられており、気になってつい購入してしまいました。自分の知りたい野菜が載っておらず、私にとっては期待していた程の内容ではありませんでした。残念です。

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勉強になりました

生活ですぐに使えるような内容の本かと思って購入したのですが、残念ながら実用書というよりは専門書のようで、 すぐに使えそうな簡単でわかりやすい情報はあまり多くなかったのですが、勉強にはなりました。