「残業が続いて外食ばかりで心配」「お酒はやめたくないけど肝臓が気になる」「ダイエットしないといけないとわかっているけれど……」「なかなか野菜を食べられない」「コンビニでいつも同じ弁当ばかり買ってしまう」--。毎日忙しいけれど「このままでは健康が心配」というビジネスパーソンの悩みに、月刊『栄養と料理』元編集長で20年以上食生活ジャーナリストとして活躍する著者が、”ハードルの低い“実践可能な方法をお伝えします。 忙しくても無理なく実践できる「せめこれ」食事術で、“今よりちょっとだけ“健康的な生活を！ 第1章　忙しいからこその「せめてこれだけ」食事術 ーー「今よりちょっとだけ」健康的な生活を送るための7つの基本 ●「バランスよく」「適量に」こそ食事の基本 ●「野菜をたくさん食べれば健康になれる」という勘違い ●「生野菜vs加熱野菜」健康にいいのはどっち？ ●朝食をとらずに会社に行くのがダメな理由 ●残業中に食べていい物・ダメな物 ●「間食すると太る」という大いなる誤解 ●健康のために「まず優先して食べたい食品」はコレ 第2章　外食でもこんなに健康に！栄養バランスを整える食事のコツ ーー食べ方1つで外食を健康的にするマル秘テクニック ●外食が健康に悪いとは限らない ●「一皿物」より「定食物」を選ぶべき理由 ●外食のおすすめ「和風定食」に潜む“落とし穴” ●ジャンル別「外食を健康に食べるコツ」 ●コンビニ・スーパー・デパ地下「惣菜選び」のコツ 第3章　お酒をやめたくない人のための「正しい」飲み方 ーーお酒に強い人も弱い人も知っておきたい誤解だらけの「お酒との付き合い方」 ●どんな酒でもたくさん飲めば害になる ●「お酒に強い人・弱い人」それぞれの飲酒注意事項 ●ビールを避けても痛風は予防できない ●肝臓を守る！おつまみの上手な食べ方 ●シメのラーメンを我慢できない理由 第4章　気になる体重・体脂肪！忙しいビジネスパーソンのための簡単ダイエット ーー無理なく続けて健康になるための減量の極意 ●体重を減らしたい人が最初に制限すべき食べ物 ●減量目標は「ひと月で1キロ」で充分 ●糖質制限ダイエットがおすすめできない理由 ●「野菜を先に食べるとやせる」の真相 ●「有酸素運動vs筋トレ」ダイエットに効果的なのはどっち？ ●体脂肪はどこまで気にするべき？ 第5章　食のフェイク情報に踊らされない「ワンランク上」の健康管理術 ーー「正確な情報収集」と「堅実な実践」で身に付けたい食習慣 ●食情報に溢れる「ヘルシー」に要注意 ●食べ過ぎないコツは「満腹感」より「満足感」 ●減塩対策のシンプルで効果的な方法 ●「スマートミール」で健康な食習慣を